Forfatter: W5457

Panini

Panini

1 besætning 1 pose flade brød, fx Pågen Javisst Fuldkornsklemmer. 1 hel pose rækker til et hovedmåltid med 3 Panini til hver Rucolasalat i lufttæt beholder Ost, fx Mozzarella. Vær ikke for længe om at spise det. Det må ikke ligge varmt Skinke, fx Parma, 

Hot Karry Suppe

Hot Karry Suppe

1 besætning 1,0 l vand 2 suppeterning (1 terning svarer til 0,5 l suppe) 100 g bacon (skiver eller tern), klippe i mindre stykker 100 g fine ærter 1 stort løg, finthakket 2 dl parboiled ris 2 spsk Ostindisk Karry af bedste kvalitet Lidt frisk 

Kinesisk duftende suppe

Kinesisk duftende suppe

1 besætning

0,5 l vand
1 suppeterning
3 forskellige fint snittede grøntsager, fx 2 forårsløg, ½ rød snackpeber, ½ gulerod
Risnudler – mindre end man skulle tro
2 cl sake, sherry eller Sharlachberg weinbrand.

Ordn grøntsagerne
Sæt vand over
Kom terning i og opløs den
Kom risnudler i – kog halvdelen af tiden (2 min.)
Kom forårsløg og gulerod i (de skal koge lidt mere)

Servér portionsvis i fx et krus. Drys rød peber henover.

Fransk løgsuppe

Fransk løgsuppe

2 personer 4 zittauerløg (almindelige løg), hakkes fint 1 tsk olie (oliven eller raps) 4 fed hvidløg, hakkes fint tørret timian 1 l vand 2 bouillonterninger (hønse eller klar) salt og peber Pil løgene og hak dem Varm olien op i en gryde Steg løg 

Tørret frugt

Tørret frugt

Tørret frugt er godt at have med på tur Hav det i en pose, eller en beholder Nødder Rosiner Bananskiver

Frugt på tur

Frugt på tur

Skær frugt i små stykker, så de passer til 2-3 bidder.

Kom dem i en plastboks og tag dem med på tur.

Frugt kan være:

Æbler
Pærer
Bananer
Kiwi
Vindruer
Appelsiner
Mandariner
Andre sukkerholdige frugter, som giver lidt væske og energi

Bakskuld

Bakskuld

1 person 2-3 bakskuld (røget, saltet og tørret ising) Skær finnerne af isingen med en skarp saks Flå skindet af begge sider Varm grillen og giv bakskulden varme på begge sider. Den skal dufte Smag til med salt og peber Servér på en tallerken på 

Pandekager

Pandekager

1 portion, ca. 10 stk. 150 g hvedemel 4 dl. mælk 50 g smør 3 pasteuriserede hele æg ½ tsk. groft salt Tallerken og alufolie til at holde pandekagerne varme Kom mælk i en skål Pisk forsigtigt melet i indtil det er en “klumpfri” jævning 

Aspargessuppe

Aspargessuppe

4 personer, eller 2 sultne Wayfarersejlere

1 dåse Aspargessnitter
25 gram smør eller olie
3 spsk. hvedmel
7,5 dl vand
1.5 suppeterning
2 pasteuriseret æggeblommer/1 “beholder”
1 tsk. salt

Lav en melbolle
Smelt smørret, varm olien
Kom melet i og rør rundt

Tilføj vandet og opløs melbollen.
Når det simrer, så smuldr suppeterningerne i
Tag lidt af suppen op i et krus

Hæld indholdet at dåsen med aspargessnitter i

Når indholdet i kruset er kølet lidt, så bland æggeblommerne i og hæld det i suppen (“liér” suppen)

Lad suppe varme op, men ikke koge

Smag til med salt og peber

Servér i en dyb skål, hvis det er roligt, ellers servér i en kop

Giv fladbrød til, som tilberedes først, og varmes mens suppen simrer

 

Fladbrød

Fladbrød

Grundopskrift til 4 personer, ca. 8 brød. 1 kop er 2,5 dl, eller hvad man har, fx et krus. 1 kop rugmel 1 kop hvedemel 1 kop grahamsmel 1 kop ymer eller øl 2 teskefuld salt Vand efter behov. Dejen skal være elastisk, men må