Nudelsuppe

1 portion 4 dl

1 dl fintsnittede grøntsager, fx forårsløg, gulerod, squash
Olie
Krydderier, fx ingefær, persille
3 dl grøntsagsbouillon (terning eller koncentrat)
50 g tørrede ægnudler

Svits grøntsagerne i olie
Tilsæt bouillon
Kog til grøntsager er møre (afh. af størrelse. Jo mere fintsnittede, jo kortere kogetid)

Tilsæt nudler. Koges med i kortere tid end angivet på pakken (fx 5-6 minutter hvis de skal koge 8 minutter)